明日将迎来立夏，这是二十四节气之一，标志着春天的结束和夏天的到来。

在老福州的传统习俗中，立夏这一天有着特别的庆祝方式，其中“做夏”是必不可少的活动。

“做夏”这一习俗，主要是为了迎接夏天的到来，通过吃一些特定的食物来驱寒祛湿、增强体质。

福州人讲究饮食养生，在立夏这一天特别喜欢吃三种美食：

首先是艾粄。艾粄是一种用艾草制作的糯米糕点，具有温经散寒、健脾开胃的功效。

其次是春卷。春卷是用薄饼包裹各种馅料后油炸而成的小吃，寓意着春天的美好回忆和迎接夏天的热情。

最后是咸鸭蛋。咸鸭蛋富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充身体所需的营养。

这些传统美食不仅味道鲜美，还蕴含着深厚的文化意义和健康价值。

通过“做夏”这一习俗，福州人不仅表达了对自然规律的尊重和顺应，也传承了祖先留下的宝贵饮食文化。

在这个充满希望与活力的季节里，“做夏”成为了福州人庆祝夏天到来的独特方式。