嘎嘣脆的鸡脆骨，搭配彩椒炒制，不仅色香味俱全，而且比烤制的更加美味。鸡脆骨的选择至关重要，挑选时应选择新鲜、无异味的鸡脆骨，这样的食材才能保证最终菜品的口感和味道。

在准备食材的同时，我们还需要考虑彩椒的选择。彩椒色彩鲜艳，富含维生素和矿物质，能够为菜品增添丰富的色彩和营养价值。选择新鲜、颜色鲜亮的彩椒是关键。

接下来是烹饪步骤。首先将鸡脆骨清洗干净，去除多余的油脂和杂质。然后将彩椒洗净，切成适当大小的块状。锅中加入适量油，油热后放入鸡脆骨快速翻炒至表面微黄。

接着加入切好的彩椒块，继续翻炒均匀。根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、老抽、盐等。翻炒至彩椒熟透且鸡脆骨完全入味即可出锅。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。嘎嘣脆的鸡脆骨搭配鲜甜多汁的彩椒，口感层次分明，令人回味无穷。无论是作为家庭聚餐的一道佳肴还是朋友聚会的小食分享，都是极佳的选择。

总之，通过巧妙地搭配食材与烹饪技巧，我们能够制作出一道色香味俱全、营养丰富的美味佳肴——嘎嘣脆的鸡脆骨配着彩椒炒着吃。