大骨猪肺煲霸王花汤的做法

材料：

- 大骨：500克

- 猪肺：200克

- 霸王花：100克

- 姜片：3片

- 盐：适量

步骤：

1. **准备材料**：将大骨洗净，用开水焯水去血水，捞出备用；猪肺清洗干净，切块，用清水反复冲洗，去除腥味；霸王花提前浸泡2小时，清洗干净。

2. **处理猪肺**：将猪肺放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮15分钟，去除泡沫和浮沫。捞出猪肺，用清水冲洗干净。

3. **煲汤**：将处理好的大骨、猪肺和霸王花一同放入炖盅或汤锅中。加入足够的水，放入姜片。

4. **炖煮**：大火烧开后转小火慢炖2小时左右。期间注意观察水量，适时添加热水保持汤面沸腾。

5. **调味**：炖至汤色变白且食材软烂时，根据个人口味加入适量的盐调味。

6. **享用**：关火后即可食用。这道大骨猪肺煲霸王花汤不仅味道鲜美、营养丰富，还能润肺止咳、清热解毒。

小贴士：

- 猪肺清洗时一定要彻底去除血污和杂质。

- 炖煮时间不宜过长以免食材过于软烂影响口感。

- 可以根据个人喜好添加其他配料如枸杞、红枣等增加营养价值和口感。