广东人教您鱼肉最好吃的做法，无需加水，鱼肉鲜美嫩滑，太香了。

今天给大家分享一道广东地区的家常菜——无需加水的鱼肉烹饪方法。这道菜不仅保留了鱼肉的鲜美，而且口感嫩滑，香气四溢。

首先，我们需要准备一条新鲜的鱼。选择新鲜的鱼是制作这道菜的关键。新鲜的鱼肉质紧实，口感更加鲜美。

接下来是处理鱼的过程。将鱼清洗干净后，在两面轻轻切上几刀，这样可以使调味料更好地渗入鱼肉中。然后，在切好的刀口处撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。

在烹饪过程中，我们不需要加入任何水。取一个平底锅或砂锅，将锅烧热后放入适量的油。油热后放入腌制好的鱼，用中小火慢慢煎至两面金黄。

煎好的鱼取出备用。在同一个锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。接着加入适量的生抽、老抽、白糖和少许清水调成的酱汁。

将煎好的鱼放回锅中，用中小火慢慢炖煮约5分钟。期间可以轻轻翻动几下使酱汁均匀地包裹在鱼肉上。

最后撒上一些葱花即可出锅装盘。一道无需加水、鲜美嫩滑、香气扑鼻的家常美味就完成了。

这道菜的关键在于火候和调味料的选择。掌握好火候可以使鱼肉更加鲜嫩；而恰当的调味料则能为这道菜增添更多风味。

希望大家喜欢这道无需加水的广东家常菜！