干贝咸饭做法大全

干贝咸饭是一道色香味俱佳的家常美食，它将海鲜的鲜美与米饭的香软完美结合，成为许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习几种干贝咸饭的做法。

### 一、经典干贝咸饭

#### 材料

- 干贝 50克

- 米饭 2杯

- 鸡蛋 1个

- 胡萝卜 1根

- 青豆 适量

- 盐、胡椒粉 各少许

- 鸡精 少许

#### 做法

1. 干贝提前用温水泡发，洗净后沥干水分。

2. 胡萝卜洗净切丁。

3. 锅中放油，先炒胡萝卜丁至软，再加入干贝翻炒均匀。

4. 加入适量水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

5. 米饭提前蒸好备用。

6. 将蒸好的米饭加入锅中，与干贝胡萝卜汤汁混合均匀。

7. 打入鸡蛋，撒上青豆和少许盐、胡椒粉、鸡精调味。

8. 搅拌均匀后，盖上锅盖焖煮2分钟即可。

### 二、海鲜干贝咸饭

#### 材料

- 干贝 50克

- 虾仁 100克

- 贻贝（青口） 100克

- 米饭 2杯

- 洋葱 半个

- 蒜末 少许

- 盐、胡椒粉 各少许

#### 做法

1. 干贝泡发后洗净；虾仁去壳去肠线；贻贝清洗干净。

2. 洋葱切丁备用。

3. 锅中放油，先炒洋葱丁至透明，再加入蒜末和虾仁翻炒至变色。

4. 加入贻贝继续翻炒至开口。

5. 加入泡发的干贝和适量水，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。

6. 米饭提前蒸好备用。

7. 将蒸好的米饭加入锅中，与海鲜汤汁混合均匀。

8. 撒上