在日常生活中，许多人尝试通过减少主食摄入来控制体重。最近，有读者提出了一个有趣的问题：为什么停止吃米和面以后，体重就立刻降下来了？这背后究竟隐藏着什么秘密？今天，我们就来揭开这个谜团。

首先，让我们了解一下米和面的主要成分。它们主要由碳水化合物构成，尤其是淀粉。这些高碳水化合物的食物在人体内会被分解成葡萄糖，进而转化为能量或脂肪储存起来。

当人们停止食用米和面后，摄入的碳水化合物显著减少。这意味着身体不再有大量葡萄糖可供利用或储存。因此，在短期内，身体会优先消耗已有的脂肪储备以维持能量供应。

此外，减少主食摄入还可能改变饮食结构。人们往往会增加蔬菜、水果等富含纤维的食物比例。这些食物不仅热量较低，还能增加饱腹感，从而帮助控制总热量摄入。

然而，值得注意的是，“立刻降下来”这个说法可能有些夸张。体重变化通常是一个渐进的过程，并不会在短时间内发生显著变化。不过，在停止食用高碳水化合物食物后的一段时间内，确实可能会观察到体重略有下降。

综上所述，停止吃米和面后体重下降主要是由于减少了碳水化合物的摄入量以及饮食结构的变化所导致的。当然，在尝试任何饮食调整之前，请务必咨询专业医生或营养师的意见。