从南京南站到雨花台，乘坐几路公交车最为便捷？这个问题的答案可能因具体位置和时间而有所不同。不过，通常情况下，乘客可以考虑以下几种方案：

1. **乘坐地铁**：南京南站是地铁3号线的起点站之一。从南京南站出发，乘坐地铁3号线（往秣周东路方向），在雨花台站下车即可到达雨花台景区。这是最快捷的方式之一，也是最节省时间的选择。

2. **公交线路**：如果想要通过公交到达，可以选择从南京南站乘坐公交线路前往雨花台。例如，可以乘坐公交车206路、210路等，在终点站或接近雨花台的站点下车。这种方式虽然耗时较长，但可以沿途欣赏城市风光。

3. **自驾或打车**：对于有私家车或打车需求的乘客来说，直接驾车或使用网约车服务前往雨花台也是一种选择。这种方式更加灵活，可以根据个人喜好和实际情况做出选择。

综上所述，根据您的实际需求和偏好选择合适的出行方式最为重要。如果您希望快速、便捷地到达目的地，建议优先考虑乘坐地铁；如果您更喜欢自由行或者对沿途风景感兴趣，则可以选择公交或者自驾出行。