辣椒的美味，往往在于其独特的辣味与鲜香，而今天我们要分享的是一种简单却能让人回味无穷的辣椒烹饪方法。

首先，我们需要准备新鲜的辣椒，最好是那种个头饱满、色泽鲜艳的。接下来，将辣椒洗净后切成适当大小的段，这样更方便入味。

接下来是关键步骤——加盐。这里所说的盐并不是用来调味的，而是为了去除辣椒表面的一些杂质和涩味。将切好的辣椒放入盆中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓均匀。

然后将处理过的辣椒放在阴凉通风的地方晾干一段时间。这个过程可以让辣椒中的水分慢慢蒸发掉，同时也能让盐分更好地渗透到辣椒内部。

最后一步是烹饪。可以将晾干后的辣椒放入热油中快速翻炒几下，这样不仅能够锁住辣椒的新鲜口感，还能让整道菜更加香辣可口。

这样的做法不仅简单易行，而且能让每一口都充满满足感。更重要的是，它还能开胃又下饭，无论是搭配米饭还是面食都非常合适。

如果你也喜欢这种做法的话，不妨尝试一下。保证你一次能吃掉5斤都不够！