薯片的马鞍形设计其实背后有着科学原理的支持。

首先，马鞍形设计可以增加薯片的抗压强度。当人们咀嚼薯片时，它会受到来自上下牙齿的压力。如果薯片是平的，那么压力会集中在有限的几个点上，导致破裂。而马鞍形设计则能够分散压力，使得整个薯片受力均匀，从而不容易破裂。

其次，这种形状也有助于保持薯片的脆度。当薯片被包装好后，它们会经历各种各样的温度变化和湿度变化。马鞍形设计可以减少因温度和湿度变化导致的应力集中，从而保持脆度。

此外，这种形状还能够提高生产效率。在生产过程中，马鞍形设计使得油炸过程更加均匀，减少了边缘过热或中心未熟的风险。

最后，这种形状还有助于包装和运输。由于其独特的形状，马鞍形的薯片在包装袋中占据的空间更小，这不仅节省了包装材料的成本，还便于运输和储存。

综上所述，马鞍形的设计不仅仅是为了美观或者符合人们的习惯，更是出于对产品品质、生产和物流效率的综合考量。