卜茄子，也叫煮茄子，是一种简单易做的家常菜。其做法多样，口味丰富，下面介绍几种做法，让卜茄子也能变得好吃。

### 简易版卜茄子

材料：

- 茄子 2根

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成条状。

2. 热锅冷油，将茄子条放入锅中煎至两面金黄。

3. 另起锅，加入适量的油，爆香大蒜末。

4. 倒入煎好的茄子条，加入生抽、盐、少许白糖调味。

5. 翻炒均匀即可出锅。

### 蒜蓉卜茄子

材料：

- 茄子 2根

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成条状。

2. 大蒜剁成蒜蓉备用。

3. 热锅冷油，将茄子条放入锅中煎至两面金黄。

4. 另起锅，加入少许油，爆香蒜蓉。

5. 倒入煎好的茄子条，加入生抽、盐调味。

6. 翻炒均匀即可出锅。

### 辣炒卜茄子

材料：

- 茄子 2根

- 干辣椒 若干

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成条状。

2. 干辣椒切段备用。

3. 大蒜剁成蒜蓉备用。

4. 热锅冷油，将茄子条放入锅中煎至两面金黄。

5. 另起锅，加入少许油，爆香干辣椒和蒜蓉。

6. 倒入煎好的茄子条，加入生抽、盐调味。

7. 翻炒均匀即可出锅。

### 清蒸卜茄子

材料：

- 茄子 2根

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 香