大厨分享葱爆羊肉的家常做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富。

首先，准备新鲜的羊肉和大葱。选择新鲜的羊肉非常重要，因为这直接影响到菜肴的口感。

接下来，将羊肉切成薄片，大葱切成长段。切片时要尽量保持肉质的完整，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩。

在锅中加入适量的油，待油温升高后，放入腌制好的羊肉快速翻炒。这时要注意火候，不要让羊肉炒焦。

当羊肉变色后，加入葱段继续翻炒。此时可以适当加入一些料酒和生抽提味。

待葱香四溢时，加入适量的盐和其他调味品进行调味。最后撒上一些胡椒粉提味即可出锅。

一道美味可口的葱爆羊肉就完成了。这道菜的特点是葱香浓郁、鲜嫩入味，非常适合搭配米饭食用。

通过大厨分享的家常做法，我们可以轻松在家做出美味的葱爆羊肉。希望大家能够尝试一下，并享受这道美味佳肴带来的快乐。