黑芝麻白糖包子做法大全

材料准备：

- 中筋面粉 500克

- 温水 250毫升

- 黑芝麻 100克

- 白糖 50克

- 水 适量

- 面粉 适量

制作步骤：

1. **黑芝麻处理**：将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢炒至微黄，散发出香味。然后将炒好的黑芝麻倒入容器中，加入适量的水浸泡约30分钟，使其充分吸水软化。

2. **制作馅料**：将泡软的黑芝麻捞出，沥干水分。然后用搅拌机将其打成细腻的糊状。接着加入白糖，继续搅拌均匀。如果觉得太干可以适当加一点水调整至适宜的粘稠度。

3. **和面**：在面粉中加入温水，边加边搅拌，直至面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。

4. **分割面团**：将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约为20克左右。

5. **包制包子**：取一个小剂子，用手掌压扁后包入适量的黑芝麻白糖馅料，捏紧收口即可。包好的包子可以轻轻按压成圆饼状。

6. **蒸制**：在蒸笼内铺上湿布或刷一层薄油防粘，将包子摆放整齐。大火烧开蒸锅内的水后转中小火蒸约15分钟即可关火。

7. **出锅享用**：待包子完全冷却后取出，趁热食用味道更佳。

注意事项：

- 面团醒发时间不宜过长或过短。

- 包制时馅料不宜过多或过少。

- 蒸制过程中不要频繁开盖以免影响包子成型和口感。

- 根据个人口味可适当调整糖和馅料的比例。

以上就是黑芝麻白糖包子的做法大全了，希望你能喜欢并尝试制作。