猪皮炒洋葱的做法大全家常

材料：

- 猪皮 200克

- 洋葱 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 花椒 适量

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

做法：

1. 准备材料：猪皮清洗干净，切成细丝；洋葱去皮，切成细丝；大蒜和生姜切末；干辣椒切段。

2. 猪皮焯水：将切好的猪皮放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，继续煮约5分钟至猪皮变软。捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段爆香。接着加入蒜末和姜末快速翻炒出香味。

4. 加入猪皮：将处理好的猪皮倒入锅中，大火快速翻炒至表面略微焦黄。

5. 加入洋葱：将洋葱丝加入锅中，继续翻炒至洋葱变软且略微透明。

6. 调味：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味调整。

7. 出锅前撒上葱花点缀即可出锅装盘。

小贴士：

- 猪皮焯水时要撇去浮沫，这样可以去除腥味。

- 炒制过程中火候要控制好，避免烧焦。

- 可以根据个人口味调整配料和调味品的用量。

- 猪皮炒洋葱是一道营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。