橘子，作为一种常见的水果，不仅味道鲜美，而且富含维生素C和其他营养成分，对身体有很多益处。然而，许多人担心过量食用橘子会导致“上火”，甚至皮肤变黄。那么，橘子吃多了真的会上火吗？又是否会导致皮肤变黄呢？

首先，关于“上火”的概念，在中医理论中，“上火”通常指的是体内热气过旺，表现为口干舌燥、便秘、烦躁等症状。而这些症状通常与饮食不当、情绪波动等因素有关。橘子本身并不具有直接导致“上火”的特性。事实上，橘子中的维生素C和抗氧化物质可以帮助身体抵抗自由基的损害，促进新陈代谢，有助于维持身体健康。

至于皮肤变黄的问题，这通常与胡萝卜素过多有关。橘子中含有丰富的胡萝卜素（如β-胡萝卜素），这是一种可以转化为维生素A的物质。正常情况下，人体能够很好地调节胡萝卜素的代谢和储存。然而，在极少数情况下，如果摄入大量富含胡萝卜素的食物（如大量食用橘子），可能会导致一种称为“胡萝卜素血症”的现象。

胡萝卜素血症是一种无害但外观上的变化，在血液中胡萝卜素含量过高时，皮肤可能会呈现黄色或橙色。不过这种变化是暂时的，并且在减少摄入富含胡萝卜素的食物后会逐渐消退。

综上所述，适量食用橘子不仅有益健康，而且不会导致“上火”或皮肤变黄的问题。但为了健康着想，在享受美味的同时也应注意饮食平衡。