家常菜花菜炒肉，一道简单又美味的家常菜，让人回味无穷。

花菜炒肉的做法其实非常简单，但要做好却需要一些技巧。首先，选择新鲜的花菜和瘦肉是关键。新鲜的食材能够保证菜肴的口感和味道。

制作步骤如下：

1. 花菜洗净后切成小朵，用开水焯一下去除苦涩味；

2. 瘦肉切片，加入适量的生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

3. 热锅凉油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出；

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入花菜快速翻炒均匀；

5. 最后将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道花菜炒肉不仅营养丰富，而且做法简单快捷。无论是忙碌的工作日还是温馨的家庭晚餐，都是不错的选择。

尝试一下吧，相信你也能做出一道美味可口的家常菜花菜炒肉！