在忙碌的生活中，一道道简单又美味的家常菜总能带给我们温暖与满足。今天，我将为大家推荐五道香而不腻的家常菜，它们不仅做法简单，还能开胃解馋，保证让你一盘接一盘地吃不够。

首先登场的是红烧肉。精选五花肉切成块状，用热水焯水去血沫后捞出备用。锅中放少许油，加入冰糖小火慢慢熬化至红色，再放入五花肉翻炒上色。随后加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。最后收汁至浓稠即可。

接下来是清蒸鱼。选择一条新鲜的鱼，洗净后在鱼身上划几刀以便入味。将姜丝、葱段铺在盘底，再将鱼放在上面。锅中加水烧开后放入装有鱼的盘子，大火蒸7-8分钟即可关火焖2分钟。取出撒上葱丝和红椒丝点缀，淋上热油激发出香味，最后浇上调好的酱油汁。

再来一道蒜蓉西兰花。西兰花洗净切小朵，大蒜切末备用。锅中加水烧开后加入少许盐和油焯烫西兰花约1分钟捞出沥干水分。另起锅加油爆香蒜末，再加入西兰花快速翻炒均匀，调入适量盐和鸡精调味即可出锅。

第四道是酸辣土豆丝。土豆去皮切成细丝用清水冲洗去除多余淀粉后沥干水分。锅中加油烧热后下入干辣椒和花椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒至断生状态。接着调入适量醋、生抽、糖、盐和鸡精调味料快速翻炒均匀即可出锅。

最后一道是麻婆豆腐。嫩豆腐切块用开水焯一下捞出备用；牛肉末用料酒、生抽腌制片刻；豆瓣酱切碎备用；蒜末、姜末切好备用。热油下牛肉末炒至变色后加入豆瓣酱继续煸炒出红油；随后加入适量水烧开后放入豆腐煮5分钟左右；最后调入生抽、糖调味