煮金针菇是一种简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，还富含多种营养成分。金针菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是维生素B群和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进消化和美容养颜。

### 准备材料

- 金针菇：适量

- 蒜末：1小勺

- 生抽：1大勺

- 盐：少许

- 鸡精或味精（可选）：少许

- 香油：几滴

- 水淀粉：适量

### 烹饪步骤

#### 1. 准备食材

将金针菇洗净，去掉根部，然后撕成小朵。蒜切末备用。

#### 2. 煮制金针菇

锅中加入足够的水，大火烧开后放入金针菇，用中火煮约2分钟至金针菇变软即可捞出沥干水分。

#### 3. 调味料汁

在小碗中加入生抽、盐、鸡精（如果使用）、香油和适量的水淀粉调匀，制成调味汁。

#### 4. 混合调味

将煮好的金针菇倒入调味汁中快速翻炒均匀，使每朵金针菇都裹上美味的酱汁。

#### 5. 出锅装盘

最后撒上蒜末增香，即可出锅装盘享用。

### 小贴士

- 煮制时不要煮太久，以免影响口感。

- 根据个人口味调整调味品的用量。

- 可以根据喜好加入其他配料如胡萝卜丝、青椒丝等增加色彩和口感。

这样一道简单又营养的金针菇就完成了。不仅适合家庭日常食用，也是聚会时一道受欢迎的小菜。