葱香鸡蛋饼家常做法

材料准备：

- 鸡蛋：3个

- 面粉：150克

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. **准备材料**：首先，准备好所需的食材。鸡蛋打入碗中，用筷子打散，充分搅拌均匀。葱洗净后切成细末备用。

2. **调制面糊**：将面粉过筛后加入到鸡蛋液中，一边加一边搅拌，直到面粉完全融入鸡蛋液中。然后加入适量的盐调味，继续搅拌均匀，直至面糊无颗粒且顺滑。

3. **加入葱花**：将切好的葱花撒入面糊中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。

4. **预热锅具**：平底锅预热至中火，无需加油。如果喜欢煎出来的饼更加香脆，可以在锅底薄薄地刷一层油。

5. **摊制饼皮**：将调好的面糊倒入平底锅中，迅速转动锅子使面糊均匀铺开成圆形。根据个人喜好调整饼的厚度。

6. **煎制饼皮**：待一面煎至金黄色时翻面继续煎另一面。两面都煎至金黄即可出锅。

7. **装盘享用**：将煎好的葱香鸡蛋饼从锅中取出放在盘子里，趁热食用味道更佳。

小贴士：

- 调制面糊时可以适当加一点水或牛奶来调整稠度。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 根据个人口味可以适当调整盐分和葱花的用量。

- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在面糊中加入一些切碎的蔬菜或肉类。

这样一款简单又美味的葱香鸡蛋饼就做好了，不仅适合早餐快速解决温饱问题，也可以作为午餐或晚餐的小食来享用。