辣椒烘干设备使用燃气热源的成本问题，一直是众多农户和加工企业关注的焦点。

首先，我们需要明确的是，辣椒烘干设备使用燃气热源的成本是否高，这取决于多个因素。

一方面，从能源价格的角度来看，燃气的价格在不同地区存在差异。在一些地区，燃气价格相对较高，这无疑会增加烘干成本。

另一方面，从设备效率和维护成本的角度来看，虽然燃气热源能够提供快速且均匀的热量分布，但其维护成本也不容忽视。例如，定期维护和清洁燃烧器、更换损坏部件等都需要额外的成本。

然而，在某些情况下，使用燃气热源的辣椒烘干设备反而可能具有经济性优势。例如，在电力供应不稳定或电价较高的地区，使用燃气热源可能更加可靠和经济。

总的来说，辣椒烘干设备使用燃气热源的成本并不是固定不变的。农户和加工企业在选择时应综合考虑当地的能源价格、设备效率以及自身的生产需求等因素。

因此，在决定是否采用燃气热源之前，建议进行详细的成本效益分析，并咨询专业的技术人员以获得更准确的信息。