鱼干的家常做法

鱼干作为一种常见的海产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它经过风干或晒干处理，保留了鱼肉的原味和部分营养成分。今天就来分享几种简单易学的鱼干家常做法，让你轻松享受美味。

### 鱼干炒青椒

#### 材料

- 鱼干：100克

- 青椒：2个

- 大蒜：3瓣

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

#### 做法

1. **准备材料**：将鱼干提前用温水泡发，去除表面的盐分，然后切成条状；青椒洗净去籽切丝；大蒜切片。

2. **炒制**：锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜片爆香。

3. **加入青椒**：将青椒丝加入锅中快速翻炒均匀。

4. **加入鱼干**：接着放入切好的鱼干条，继续翻炒至鱼干变软。

5. **调味**：最后加入适量生抽和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

### 鱼干炖豆腐

#### 材料

- 鱼干：50克

- 豆腐：200克

- 姜片：几片

- 葱段：少许

- 生抽、老抽各少许

- 盐、鸡精适量

#### 做法

1. **准备材料**：将鱼干用温水泡软后切成小段；豆腐切成块状。

2. **炖煮**：锅中加水烧开后放入豆腐块和姜片、葱段，煮至豆腐浮起。

3. **加入鱼干**：将泡软的鱼干放入锅中，加入少许生抽和老抽调色。

4. **调味**：根据个人口味加盐和鸡精调味，小火慢炖约10分钟即可。

### 清蒸鱼干

#### 材料

- 鱼干若干（根据个人喜好选择）

- 姜丝、葱丝适量

#### 做法

1. **准备材料**：将鱼干清洗干净后沥水备用。

2. **蒸制**：在