春节聚餐大厨教您露一手：生炒牛毛肚

春节将至，家家户户都在筹备着年夜饭，希望给家人带来一场味觉盛宴。今天，我们就来学习一道春节聚餐时的必备菜品——生炒牛毛肚。

牛毛肚是牛胃的一部分，质地鲜嫩，口感独特。在烹饪过程中，掌握好火候和调味技巧是关键。下面，就让我们一起跟随大厨的脚步，学习如何做出一道美味的生炒牛毛肚。

首先准备食材：新鲜的牛毛肚、青椒、红椒、蒜末、姜末等。将牛毛肚清洗干净后切成细丝；青椒和红椒切丝备用。

接下来开始烹饪步骤：

1. 热锅凉油，油温五成热时加入蒜末、姜末爆香。

2. 加入切好的牛毛肚快速翻炒至变色。

3. 放入青椒和红椒丝继续翻炒均匀。

4. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可出锅。

这道生炒牛毛肚不仅色香味俱佳，而且营养丰富。它能够为您的春节聚餐增添一份独特的风味。快动手试试吧！