黄瓜花鸡蛋汤的做法大全家常

黄瓜花鸡蛋汤是一道清新可口的家常汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜花和鸡蛋的搭配使得这道汤品既美观又美味。下面，我们就一起来学习几种黄瓜花鸡蛋汤的做法。

### 一、基础版黄瓜花鸡蛋汤

**材料**：

- 黄瓜花：10朵

- 鸡蛋：2个

- 盐：适量

- 鸡精：少许（可选）

- 清水：适量

- 香油：少许

**做法**：

1. 将黄瓜花摘洗干净，用清水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中加入适量清水烧开，放入黄瓜花煮至软烂。

4. 水开后慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌成蛋花。

5. 加入盐和鸡精调味，撒上少许香油即可出锅。

### 二、清炖版黄瓜花鸡蛋汤

**材料**：

- 黄瓜花：10朵

- 鸡蛋：2个

- 老鸡或瘦肉：适量

- 姜片：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

**做法**：

1. 老鸡或瘦肉洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加入足量清水，放入老鸡或瘦肉、姜片大火煮沸。

3. 水开后撇去浮沫，转小火慢炖至肉烂汤白。

4. 另起一锅加水烧开，放入洗净的黄瓜花煮至变软。

5. 水开后慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

6. 加入盐调味即可出锅。

### 三、酸辣版黄瓜花鸡蛋汤

**材料**：

- 黄瓜花：10朵

- 鸡蛋：2个

- 干辣椒：几根（根据口味调整）

- 蒜末：适量

- 生抽、醋、糖、香油各少许

- 盐：适量

**做法**：

1. 黄瓜花摘洗干净后焯水备用。

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