西红柿香菇面做法大全集

西红柿香菇面是一道色香味俱佳的家常面食，其制作方法多样，口味丰富。下面将为大家详细介绍几种不同的西红柿香菇面的做法。

### 1. 基础版西红柿香菇面

#### 材料

- 面条：200克

- 新鲜西红柿：2个

- 香菇：5朵

- 葱、姜：适量

- 盐、鸡精、食用油：适量

#### 做法

1. **准备材料**：将西红柿洗净切块，香菇泡发后洗净切片，葱切段，姜切末。

2. **炒香料**：锅中放油，加入葱段和姜末炒出香味。

3. **炒香菇**：加入香菇片翻炒至软。

4. **煮汤**：加入西红柿块，加水煮沸后转小火慢炖至汤汁浓郁。

5. **调味**：加入适量盐和鸡精调味。

6. **煮面条**：另起一锅水烧开后下入面条煮熟。

7. **混合**：将煮好的面条捞出放入装有汤汁的碗中，撒上葱花即可食用。

### 2. 西红柿香菇蛋花面

#### 材料

- 面条：200克

- 新鲜西红柿：2个

- 香菇：5朵

- 鸡蛋：2个

- 盐、鸡精、食用油、香油：适量

#### 做法

1. **准备材料**同基础版。

2. **炒香料**同基础版。

3. **炒香菇**同基础版。

4. **煮汤**同基础版。

5. **打蛋花**：鸡蛋打入碗中搅拌均匀，待汤汁沸腾时慢慢倒入蛋液并用筷子快速搅拌成蛋花状。

6. **调味**同基础版。

7. **混合**同基础版。

### 3. 西红柿香菇牛肉面

#### 材料

- 牛肉（或牛腱子）：200克

- 面条：200克

- 新鲜西红柿：2个

- 香菇：5朵

- 葱、姜、蒜末：适量