“响水不开，开水不响”这句俗语蕴含着丰富的物理知识和生活智慧。

首先，我们来理解“响水不开”的含义。当锅里的水开始沸腾时，会发出“咕噜咕噜”的声音。这是因为水分子在加热过程中不断获得能量，使得它们的运动变得更加剧烈。当水温达到沸点时，水分子的运动达到了最大值，此时水中的气泡不断上升并破裂，发出声响。然而，在水即将沸腾的时候，气泡的生成和破裂速度还不够快，不足以产生明显的声响。

其次，“开水不响”则是指当水完全沸腾后，声音会逐渐减弱甚至消失。这是因为随着温度的升高，更多的热量被用于将水分解成蒸汽，而不是使水温进一步升高。此时气泡迅速形成并快速上升至水面破裂，产生的声音较小。

此外，“响水不开”还揭示了另一个有趣的现象：在一些情况下，即使锅里的水发出很大的声响，并不一定意味着它已经达到了沸点。例如，在海拔较高的地方或使用某些特殊的烹饪器具时，由于外界压力较低或内部设计原因导致气泡不易形成和破裂，则可能产生较大的声响而实际温度并未达到沸点。

通过理解“响水不开、开水不响”这一现象背后的科学原理，我们不仅能更好地掌握烹饪技巧，还能增进对物理学知识的认识。