红皮花生和白皮花生，虽然在外观上有着明显的区别，但在营养价值方面，它们各有特点。

首先，从外观上看，红皮花生的外壳呈现出鲜艳的红色或紫红色，而白皮花生则为淡黄色或白色。这种颜色差异主要是由于种子表皮中色素的不同。

其次，在营养价值方面，红皮花生含有较高的花青素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于提高免疫力、预防心血管疾病等。而白皮花生则富含蛋白质、维生素E以及多种矿物质，如钙、镁等。

然而，值得注意的是，无论是红皮还是白皮花生，在营养价值上都具有较高的价值。它们都是优质的植物蛋白来源，并且含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。

综上所述，选择红皮还是白皮花生可以根据个人口味和营养需求来决定。当然，在享受美味的同时也要注意适量食用哦！